От най-обикновен кулинарен блогър Кристина Орсова получава повишение в мама блогър след появата на децата и сега споделя идеи за лесни ястия, игри и занимания и семейни пътешествия в блога си В чехлите на мама, както и в Инстаграм профила си.
Овесените ядки са чудесен продукт за закуска за децата, защото съдържат полезни хранителни вещества и не изискват дълга и сложна обработка, за да се превърнат в нещо вкусно.
В комбинация с банан, мед или фурми децата ми винаги ги одобряват и хапват големи количества, каквото и да приготвя. Ето 3 любими рецепти, които Криси разнообразява често, като добавя или заменя сезонни съставки.
Натали и дъщеря ѝ от The little chef с рецепти за супа, претцел и блокчета с ядки
Супер барчета за супер деца
Децата ми обожават барчета с ядки и фурми, затова вкъщи почти винаги имам или купени детски, или домашно приготвени. Тези специално не изискват много време, може да разнообразяваме съставките според вкуса и наличностите в кухненския шкаф. Аз винаги имам овесени ядки, поне един вид сурови ядки и семена, които са чудесна съставка за барчетата. Мед и фурми подслаждат приятно, а заедно с кокосово масло спояват съставките, за да се получат стегнати и лесни за хващане от малките детски ръчички супер барчета за закуска.
Необходими продукти за 14 барчета:
140 г фини овесени ядки
50 г сурови бадеми, накълцани на едро с нож (може да се заменят с ядки по избор)
20 г семена чиа (може да се заменят със слънчогледово или ленено семе)
20 г кокосово масло, разтопено
40 г мед, течен
100 г фурми без костилки
Вкусно с мама: Идея за бърз детски обяд в хлебче
- Загряваме фурната на 190 градуса.
- В широка тава смесваме ядките и семената и ги запичаме в загрятата фурна за 5-6 минути, докато започне да се усеща приятен аромат.
- Половината запечени ядки слагаме в чопър и ги смиламе хубаво заедно с фурмите.
- Останалите смесваме с меда и кокосовото масло и разбъркваме хубаво, така че да получим лепкави трохи.
- Добавяме смлените с фурмите ядки към останалите и бъркаме, докато получим лепкава смес.
- Застиламе средна по големина правоъгълна тава с хартия за печене и изливаме сместа.
- Притискаме хубаво с длани, за да оформим стегнат и дебел около 1 пръст блат, след което прибираме в хладилника за няколко часа или най-добре за цяла нощ.
- На сутринта нарязваме блата на правоъгълни парчета.
Овесени понички с шоко глазура
“Любими бисквитки на децата ми, още откакто бяха малки, са простите овесени бисквитки с банан. Но след като открих, че ако им направя по една дупка в средата, се превръщат в чудесни понички, им станаха още по-любими”.
Необходими продукти за поничките (8 броя):
2 добре узрели банана, намачкани
120 г фини безглутенови овесени ядки
30 г кокосово масло, разтопено
1/2 ч.л. канела
Необходими продукти за „шоколадовата глазура“:
2 с.л. разтопено на водна баня и все още топло кокосово масло
1 с.л. рожково брашно
1 ч.л. кленов сироп (за дечица над 1 годинка може да се замени с мед)
- Загряваме фурната на 180 градуса.
- Смесваме намачканите банани и кокосовото масло и разбъркваме хубаво.
- Смесваме овесените ядки и канелата и ги добавяме към бананите.
- Бъркаме, докато получим гъста лепкава смес.
- Застиламе тава със силиконова подложка за печене.
- Намокряме си ръцете с вода, за да ни е по-лесно да оформяме топчета от лепкавата смес.
- Може да използваме лъжици за сладолед, ако ни е по-удобно.
- Взимаме не повече от 1/4 ч.ч. от сместа в шепи и оформяме топче.
- Подреждаме ги на разстояние едно от друго върху тавата, след което леко ги сплескваме отгоре с длан и оформяме с показалец дупка по средата.
- Печем в загрятата фурна за 12-14 минути, докато се стегнат.
- Изваждаме поничките от фурната и ги оставяме да изстинат.
- Междувременно подготвяме глазурата, като разтопяваме кокосовото масло за кратко на водна баня. Докато е още топло, добавяме рожковото брашно и кленовия сироп и разбъркваме хубаво, за да получим хомогенна смес.
- Потапяме поничките наполовина в глазурата и ги подреждам върху чиния. Когато глазурата изстине, ще се стегне заради кокосовото масло, но все пак ще стои малко по-влажна от стандартната шоколадова глазура. По желание може да ги приберем в хладилника, за да се стегне по-бързо.
Печени овесени ядки
Вместо да варим ядките на котлона, можем да ги изпечем, което ни спестява време. Освен това можем да ги приготвим от вечерта, за да имаме готова закуска веднага, щом отворим очички рано сутрин
Вкусно с мама: Три бързи и здравословни детски закуски
Необходими продукти:
2 големи или 3 малки добре узрели банана, намачкани
½ ч.л. канела на прах
2 яйца от свободно отглеждани кокошки (ако избягвате яйца, заменете с 2 с.л. счукано
ленено семе, накиснато за 2 минути в 6 с.л. вода)
1/3 ч.ч. сушени плодове по избор (стафиди, боровинки, касис)
240 мл мляко по избор (краве или ядково мляко)
2 с.л. разтопено кокосово масло
1 и ½ ч.л. фини овесени ядки
¼ ч.ч. орехи
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
- Загряваме фурната на 190 градуса.
- Намазваме тава с кокосово масло.
- Разбиваме яйцата и ги смесваме с намачканите банани и канелата.
- Добавяме млякото и маслото и разбъркваме хубаво на ръка.
- Добавяме овесените ядки, орехите, солта, бакпулвера и разбъркваме.
- Изливаме сместа в тавата, поръсваме с още сушени плодове и орехи (по желание) и печем в загрятата фурна за около 35 минути, докато се стегне.
- Изваждаме от фурната и поръсваме отгоре с 2 с.л. кокосово масло, което веднага ще попие и ще направи ядките още по-ароматни и сочни.
