От най-обикновен кулинарен блогър Кристина Орсова получава повишение в мама блогър след появата на децата и сега споделя идеи за лесни ястия, игри и занимания и семейни пътешествия в блога си В чехлите на мама, както и в Инстаграм профила си. Днес тя ни споделя 3 идеи, с които да накараме децата да хапват повече полезни зелени храни.
Зеленият цвят не е любимият на повечето деца, що се касае до храна. Едни от най-полезните храни са именно зелените. А през пролетта градините и пазарите са пълни с вкусни зелении. Как да накараме децата да хапват повече коприва, спанак, лапад? С атрактивни и вкусни ястия, които не изискват много усилия и време за приготвяне. Ето примери:
Вкусни гнезда от спагети и спанак
Повечето деца обичат спагети, затова в соса им можем да „скрием“ всичко полезно за сезона.
За всеки случай сложете малко количество, ако се притеснявате, че цветът ще отблъсне децата и всеки път увеличавайте, докато накрая постигнете свеж зелен цвят и децата го одобрят без задръжки.
Необходими продукти:
1 малка глава лук, накълцана на ситно
1 скилидка чесън, пресована
400 мл домати от консерва, пасирани
1 шепа пресен спанак, накълцан на ситно
½ ч.л. сушен босилек
2 с.л. зехтин
Сол на вкус
Спагети
За украса:
Сварени пъдпъдъчи яйца
Чери домати
Листенца спанак
- Слагаме в тенджера лука, чесъна, доматите, босилека и поставяме на котлона да заври на силен огън.
- Когато заври, намаляваме котлона и добавяме накълцания спанак. Готвим, докато сосът се сгъсти.
- Добавяме сол на вкус и зехтина, разбъркваме хубаво и махаме от котлона.
- Сваряваме спагетите според инструкциите на опаковката. Отцеждаме ги и ги разбъркваме заедно със соса.
- Разпределяме ги в панички, така че да оформим гнездо: става най-лесно с широка щипка за скара, хващате спагетите, поставяте ги в паничката и въртите щипката около оста й, така че да се завъртят и да оформят гнездо.
- В средата подреждаме сварените пъдпъдъчи яйца, чери домати и листенца спанак.
- Гарантирано децата ще бъдат очаровани от външния вид и улисани в дегустацията на всеки елемент, ще пробват и спаначените листенца ?
Кристина Орсова споделя 3 идеи за лесни закуски с овесени ядки
Копривени кексчета
Кексчетата са винаги добра идея за закуска, а ако имате подходящи форми с животни, ще се получат още по-атрактивни. В почти всеки магазин за кухненски потреби можете да намерите силиконови формички за кексчета, с които да разнообразите закуската.
Необходими продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
2 яйца
1/2 ч.ч. зехтин
1 и 1/2 ч.ч. брашно от лимец
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. натрошено сирене
1/2 ч.ч. попарена и накълцана коприва
1 щипка сол
- Загряваме фурната на 180 градуса.
- Разбиваме киселото мляко с 2 с.л. вода, добавяме содата и оставяме да шупне.
- Разбиваме яйцата със солта. Добавяме киселото мляко и зехтина и разбъркваме хубаво.
- Смесваме брашното с бакпулвера и ги добавяме към течните съставки.
- Накрая добавяме сиренето и копривата, бъркаме хубаво сместа и разпределяме в каквито имаме силиконови формички.
- Печем 35-40 минутки или до суха клечка.
- Изваждаме кексчетата от фурната и ги оставяме да изстинат преди да ги извадим от формичките.
Зеленчукова палачинка с нахут (без глутен)
Това е лесна и бърза закуска, подходяща за цялото семейство, в която можете да „скриете“ пролетни съкровища. Освен това е добра алтернатива на класическите палачинки, ако някой в семейството има непоносимост към глутен, както и е много богата на протеини. Пресният лук и чесън имат страхотни антибактериални и противовирусни свойства, затова си заслужава да ги добавяме колкото се може по-често в пролетното ни меню.
Необходими продукти:
1 стрък пресен лук, накълцан на ситно
1 стрък пресен чесън, накълцан на ситно (по желание)
1/2 морков, рендосан на ситно
1 шепа бейби спанак, накълцан (и/или лапад, коприва, кейл)
1/2 печена червена чушка, нарязана на ситно (може да се замени със сушени домати или обезсолени маслини)
60 г козе сирене, натрошено на ситно
20 г брашно от нахут
3 яйца
3 с.л. зехтин
сол на вкус
- Загряваме зехтина (2 с.л.) в тиган и задушаваме накълцания зелен лук с малко вода.
- Когато водата се изпари и лукът омекне, добавяме накълцания пресен чесън, рендосаните на ситно моркови и листните зеленчуци, които сме избрали.
- Накрая добавяме и червената чушка и махаме от котлона.
- Разбиваме в суха купа яйцата със солта. Добавяме зеленчуците, сиренето и брашното и бъркаме хубаво.
- Загряваме тигана с 1 с.л. зехтин и изливаме сместа. Печем около 2 минутки на умерен огън, след което обръщаме палачинката и печем още около 2 минутки.
- Нарязваме палачинката на лентички, за да е по-лесна за малките ръчички.
- Може да поднесем с топчета от обезсолено сирене, извара и краставички.
