Днес в рубриката ни готви Ради от Подправено с любов – https://radi-homemade.blogspot.com/ 40 + мама, по неволя обитаваща големия град, но по душа жадуваща за пасторална селска идилия и живот близо до природата, биолог и педагог по образование, с магистратура Финанси, в момента работи в сферата на логистиката. От скоро е преминала на Високо-мазнинна и ниско-въглехидратна диета, но продължава да приготвя традиционни ястия за своето семейство

Предлага ви няколко рецепти, които са лесни, вкусни и могат да се приготвят заедно с дечица, както и да се хапват навън

Безглутенови солени кексчета с рикота, маслини и броколи

Необходими продукти за 11 бр кексчета

  • 250 гр рикота
  • шепа маслини каламата – без костилки
  • 350 гр броколи – предварително задушено на пара или леко подварено, накъсано на малки розички
  • 1 прясна червена чушка – почистена от семките и нарязана на ситно
  • 4 яйца
  • 2 с. л бадемово брашно
  • сол и черен пипер – на вкус
  • сух риган

Начин на приготвяне:

  • В купа разбърках добре яйцата с вилица. Добавих всички останали продукти и разбърках, за да се смесят добре.
  • Подредих хартиени формички за мъфини във форма за мъфини с гнезда.
  • Разпределих сместа – по – малко във всяко гнездо.
  • Изпекох в загрята на 200 гр фурна до готовност – докато стегне яйцето.
  • Охладих и сервирах за обяд с чеснов млечен сос и свежа салата.

Безглутенови бисквитки без захар с банан и ябълка

Мярка – ч.ч с вместимост 300 мл течност

Необходими продукти:

  • 4 малки ябълки – обелени и настъргани на едро ренде
  • 1 банан – добре узрял и намачкан с вилица
  • 2 с.л сусамов тахан
  • 2 с.л натурален полифлорен мед
  • 2 яйца L размер
  • 25 гр кокосови стърготини
  • 1/2 ч.ч бадемово брашно
  • 1/2 ч.ч кокосово брашно
  • 1/2 фини био овесени ядки без глутен
  • сока от 1/2 лимон
  • 1 ч.л сода за хляб

Начин на приготвяне:

  • В купа смесих настърганите ябълки и намачкания банан. Добавих яйцата, предварително разбити с вилица, меда и сусамовия тахан. Разбърках с вилицата, за да се хомогенизират. Добавих лимоновия сок и содата.
  • Започнах да прибавам в купата и сухите съставки – брашната, овсените ядки и кокосовите стърготини.
  • Обърках всичко до меко тесто, от което с ръце да мога да оформя кръгли бисквитки.
  • Подредих бисквитките в голяма тава, покрита с хартия за печене и ги изпекох в загрята на180 гр фурна, на горен и долен реотан до златист, приятен загар.
  • Охладих бисквитките много добре върху решетка и които от тях останат (ако останат – хи, хи) , прибирам в кутия с капак.
  • На следващия ден са все така мекички и много вкусни.

Кейк с тиква и банан – без глутен и без захар

Необходими продукти:

за кръгла форма с откопчаващо се дъно и диаметър 26 см.
мярка – ч.ч с вместимост 300 мл течност

  • 2 яйца
  • 2 големи банана
  • 1 и 1/2 ч.ч пюре от предварително изпечена тиква
  • 1 ч.ч оризово брашно
  • 1/2 ч.ч бадемово брашно
  • аромати – щипка канела, щипка сух джинджифил
  • 5 гр бакпулвер
  • 2 с.л кокосова захар
  • Допълнително по желание: натрошен черен шоколад без захар, стафиди, орехови или други ядки

Начин на приготвяне:

  • Разбийте яйцата в голяма купа с помощта на миксер. Блендирайте бананите и тиквата. Добавете ги към яйцата и отново разбийте с миксер. Получава се въздушна ароматна смес. Може да направите всичко това и в блендер.
  • Добавете сухите съставки – оризовото и бадемовото брашно, бакпулвера и ароматите.
  • Разбийте отново за кратко до хомогенизиране. Получава смес малко по – рядка от стандартната смес за кекс. Ако прибавяте добавки, сега е момента да ги сложите в сместа, като разбъркате нежно.
  • Покрийте формата за торта с хартия за печене.
  • Изсипете сместа за кейка в нея и заравнете.
  • Изпечете в загрята на 180 гр фурна на горен и долен реотан за около 40 мин.
  • Кейкът е сочен, с леко влажна текстура и съвсем лека нотка сладост.
  • Ако бананите и тиквата не са достатъчно сладки, може да увеличите количеството на кокосовата захар.
detskitegradini.com
Зад екипа на Детските градини стоят няколко много вдъхновени хора, които искат да направят деня ви по-информиран, по-весел, по-добър. -Контакт: info@detskitegradini.com